杯麵可樂話梅 增患癌風險

相片來源：晴報

熱騰騰的杯麪、酸酸甜甜的話梅、忌廉溝鮮奶都是港人最愛的食品飲品！但其實這些深受歡迎的美食，均屬高鹽高糖一族！飲食「重口味」的港人平均每日攝取的鹽含量為9至10克，高出世衞建議標準（5克）一倍。

高鹽高糖易中招

鹽的份量是以鈉作單位計算，每1克鹽含393.4毫克鈉，據世衛建議標準，成人每日不可攝取超過2000毫克鈉。

事實上，鈉超標及糖過高的食品在市面隨處可見。零食類中的「恒發」高級食品話梅皇鹹得驚人，每100克竟含9,781毫克鈉，日食四粒就已超標。杯麵更是鈉超標食品的重災區，在759阿信屋有售的「麵之砂押碗裝醬汁炒麵」，食一碗已攝入約2,700毫克的鈉，超出成人日攝取鈉上限35%。

另外，愛喝汽水的港人也隨時墮入高糖健康陷阱。近年常在日式放題食肆出現的樂天忌廉溝鮮奶（原味），含糖量比可樂高，飲一罐已攝入30克糖，兩罐就已超過世衞建議的每日50克糖上限。

以下「重口味」食品，可免則免！

長期太鹹傷腎損心
如長期攝取過量鈉質，除增中風、心臟衰竭風險，由於鹽份需靠腎臟過濾，同時會帶走鈣質，亦會增患腎衰竭、骨質疏鬆，甚至大腸癌及胃癌機會。

▲ 高級註冊營養師林思為。 （曾有為攝）

香港營養師協會會長林思為就教路，可以食高鉀的蔬菜、香蕉、薯仔等食品有助排走鈉，但成效非即時，長期仍需靠均衡飲食才可。

減鹽減糖措施落後

食安中心邀請5名海外專家在今年成立「國際諮詢委員會」，探討如何降低香港膳食中的鈉及糖。委員會成員、來自英國的專家Graham Macgregor直言，香港減鹽減糖措施落後。根據外國經驗，減鹽有效措施可先由製造商層面入手，建議政府鼓勵食物業界在製作過程中減低鹽量，長遠可採用更強硬的措施大幅減鈉減甜，例如立法或增加糖稅。

▲ 食物安全中心將與業界商討相關政策可行性。（陳靜儀攝）

食物安全中心顧問醫生何玉賢承認，中心過去在推動港人減鹽減糖的工作做得不足。當局將會參考委員會意見，與業界商討相關政策可行性，明年5月前會制定各類食品中鈉及糖含量的減幅目標；另外，衞生署明年會調查港人每日鈉攝取量，並統計港人尿液中的鈉含量數據，以更有效制定相關政策。

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